лёд лёд

Нельма 4-5 кг.

₽1,800.00

Нельма

Мороженая пищевая рыбная продукция.

Район промысла: Республика Саха (Якутия), реки: Лена, Яна, Индигирка, Колыма.

 Хранить при температуре не выше минус 18° С.

 Материал упаковки: мешок полимерный ткани

Quantity
Out-of-Stock

Close

Самым крупным представителем лососеобразных, предпочитающий холодные воды, является нельма. Относится она к семейству сиговых и подвиду белорыбицы. Мясо у нее белое или светло-розовое, но не красное. Этот пресноводный или полупроходной лосось достигает в длину до 1,3 м и весит около 40 кг. Самая крупная рыба была выловлена длиной 1,5 м и весила почти 50 кг.
Описание Длинное тело нельмы похоже на «торпеду» или «веретено», с боков оно слабо сплющено. Восемь небольших плавников расположены на туловище: спинной; анальный; жировой — он не имеет лучей и представляет собой складку кожи; хвостовой; брюшные; боковые. Хвостовой плавник заметно раздвоенный, равнолопастной и вместе со спинным имеет более темную окраску, чем остальные. Отличить от других лососей нельму можно по маленькой треугольной голове непропорциональной телу. Рот большой с множеством мелких острых зубов, они есть даже на языке. Нижняя челюсть сильно вытянута и выдается вперед, по длине она больше верхней. Характерной чертой рыбы является также и спинной плавник. Он острый и высокий. В боковой линии насчитывается около 100 чешуек (от 80 до 120 штук). Спина серого цвета с зеленоватым, синеватым или коричневатым оттенком. Брюхо белое, остальное тело покрыто крупной чешуей серебристого цвета. Темные пятна на туловище отсутствуют, тогда, как у остальных сиговых представителей они есть. Существует два вида белорыбицы, все они «вышли» из Арктики: Истинная белорыбица — жительница Каспия, куда она позже попала из бассейна Северо-Ледовитого океана. Она предпочитает теплые и спокойные воды. Истинная нельма — обитательница холодных вод.

Нельма относится к ценным промысловым видам и обладает мясом высокого качества. В 100 г рыбы содержится 160 ккал. В ее составе из основных компонентов только белки и жиры с полиненасыщенными жирными кислотами. Последние очень полезны для организма — они нормализуют липидный обмен, выводят «плохой» холестерин, а, следовательно, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают образование холестериновых бляшек. Также в составе есть жирорастворимый витамин D, необходимый для усвоения кальция, при недостатке витамина возникает риск развития рахита. Коренные народы Крайнего Севера, испытывающие недостаток ультрафиолета, именно употребляя лосось, восполняют дефицит витамина D в организме. Из минералов она богата хлором, серой и фтором. А также присутствуют — цинк, молибден, никель, хром, из витаминов — никотиновая кислота или витамин PP. 

pdWq-HmbjcbhhZ9JwtUJJ3

Data sheet

Единица измерения
кг
Comments (0)
No customer reviews for the moment.

PRODUCT ASSESSMENT

X

Product reviews

Нельма 4-5 кг.
Reference: pdWq-HmbjcbhhZ9JwtUJJ3

This product currently has no reviews.